3. Документы, определяющие содержание и организацию образовательного процесса - Основная профессиональная образовательная программа

^ 3. Документы, определяющие содержание и компанию образовательного процесса.
3.1. Базовый учебный план


УТВЕРЖДЕНО

приказом Министерства образования и науки Русской Федерации

от «____»__________20__ г. №____



«_____»____________ 200__ г.


Базовый УЧЕБНЫЙ ПЛАН

по профессии исходного проф образования

^ 260807.01 Повар, кондитер

основная проф образовательная программка

исходного проф 3. Документы, определяющие содержание и организацию образовательного процесса - Основная профессиональная образовательная программа образования


Квалификация: 42, 43.

Повар

Кондитер


Форма обучения – очная

Нормативный срок обучения на базе

среднего (полного) общего образования – 10 мес.

Индекс

Элементы учебного процесса, в т.ч. учебные дисциплины, проф модули, междисциплинарные курсы

Время в неделях

^ Макс. учебная нагрузка обучающегося, час 3. Документы, определяющие содержание и организацию образовательного процесса - Основная профессиональная образовательная программа.

Неотклонимая учебная нагрузка

Рекомен-дуемый курс исследования

Всего

^ В том числе лаб.ипракт. занятий

1

2

3

4

5

6

7

 

^ Неотклонимая часть циклов ОПОП и раздел «Физическая культура»

14

756

504

282




ОП.00

Общепрофессиональный цикл




232

160

92




ОП.01

Базы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве













1

ОП.02

Физиология питания с основами 3. Документы, определяющие содержание и организацию образовательного процесса - Основная профессиональная образовательная программа товароведения продовольственных продуктов













1

ОП.03

Техническое оснащение и организация рабочего места













1

ОП.04

Экономические и правовые базы производственной деятельности













1

ОП.05

Безопасность жизнедеятельности







32

24

1

П.00

Проф цикл




452

308

154




ПМ.00

Проф модули




452

308

154




ПМ.01

Изготовление блюд из овощей и грибов













1

МДК.01.01

Разработка обработки сырья и 3. Документы, определяющие содержание и организацию образовательного процесса - Основная профессиональная образовательная программа изготовления блюд из овощей и грибов.













1

ПМ.02

Изготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста













1

МДК.02.01

Разработка подготовки сырья и изготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных 3. Документы, определяющие содержание и организацию образовательного процесса - Основная профессиональная образовательная программа изделий, яиц, творога, теста













1

ПМ.03

Изготовление супов и соусов













1

МДК.03.01

Разработка изготовления супов и соусов













1

ПМ.04

Изготовление блюд из рыбы













1

МДК.04.01

Разработка обработки сырья и изготовления блюд из рыбы













1

ПМ.05

Изготовление блюд из мяса и домашней птицы













1

МДК.05.01

Разработка обработки сырья 3. Документы, определяющие содержание и организацию образовательного процесса - Основная профессиональная образовательная программа и изготовления блюд из мяса и домашней птицы













1

ПМ.06

Изготовление и оформление прохладных блюд и закусок













1

МДК.06.01

Разработка изготовления и дизайна прохладных блюд и закусок













1

ПМ.07

Изготовление сладких блюд и напитков













1

МДК.07.01

Разработка 3. Документы, определяющие содержание и организацию образовательного процесса - Основная профессиональная образовательная программа изготовления сладких блюд и напитков













1

ПМ.08

Изготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий













1

МДК.08.01

Разработка изготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий













1

ФК.00

Физкультура




72

36

36

1

 

^ Вариативная часть циклов ОПОП

4

216

144

72




 

^ Всего по циклам и разделу «Физическая культура»

18

972

648

354




УП.00

Учебная практика (производственное обучение)

21




756







ПП.00

Производственная 3. Документы, определяющие содержание и организацию образовательного процесса - Основная профессиональная образовательная программа практика

ПА.00

Промежная аттестация

1













ГИА.00

Муниципальная (итоговая) аттестация

1













ГИА.01

Защита выпускной квалификационной работы

1













ВК.00

Время каникулярное

2













Всего

43






3.2. Рабочий учебный план (прилагается).


3810-organizaciya-zon-s-osobimi-usloviyami-ispolzovaniya-territorii-proektnoe-predlozhenie.html
383-petuh-i-sokol-predislovie.html
384-otdel-vi-nauki-religii-i-filosofii.html